Olijvenkaasmuffins

250 gr zelfrijzend bakmeel of meel met bakpoeder

peper, zout, 3 theelepels kerrie

75 gr geraspte kaas

75 gr gehakte olijven

1 rode gehakte paprika

100 gr gesmolten boter

2 dl melk

2 eieren

Muffinvormen invetten, oven voorverwarmen op 180° Zeef bloem, kerrie,peper, zout, eventueel bakpoeder in een kom , voeg paprika, olijven en kaas toe. 

Boter, lichtgeklopte eieren, melk mengen en in kuiltje gieten van de bloem, snel door elkaar mengen en in de muffinvormpje gieten.

20 min bakken op 160°, even laten staan en dan lossen

anne la bouysse